le style vénitien du café nécessite un espresso rond, doux, délicat, avec des senteurs de vanille. Une tradition qui a ses racines dans la Venise des marqueurs qui se réfère aux produits raffinés du Proche-Orient. 

 une longue histoire qui a conduit les Vénitiens à apprécier le café cru et les mélanges obtenues par Arabica avec une rôti qui développe naturellement une saveur agréable de vanille.