Mittel- und südamerikanische Arabicas kombiniert mit einem Hauch von Robusta aus Südostasien verleihen dieser Mischung Körper und Rundheit. Die spezielle dunkle Röstung in Kombination mit einer kürzeren Ziehzeit, die für die italienische Ristretto-Tradition typisch ist, verbessert die Ausgewogenheit und die Aromen und extrahiert nur die besten Noten beim Brauen.